红薯和紫薯，哪一种越来越适合糖尿病人食用？答案来了

凉粉和紫薯都是薯类家族中会的已成员，也是大家餐桌上的常客。同样是现在随着人们肥胖意识的增强，粗粮薯类也已成了比较有名气的饲料。那么它们的营养有何区别？哪一种更适宜糖尿病人肉类呢？

凉粉和紫薯，都属于“跨界”猪肉，既可以当蔬菜也可以作肉类。和一般的蔬菜比起，它们的糖类所含要低一些，约为20%左右；和精白肉类比起，又已成分多样化的维生素、矿杂质、膳食纤维和植物明胶，替代一小肉类有一定的占优势。

凉粉和紫薯比起，糖类所含低些，酵素所含低些，不过总体上相差不大。凉粉多数呈黄色，叶黄素的所含多样化，而紫薯呈紫色，花青素的所含多样化。在钾、铁、磷等矿杂质和多酚类等抗氧化杂质的所含上，凉粉也要大于紫薯。

很多糖友认为，越柠檬的饲料升糖净资产越低，因此觉得凉粉和紫薯吃饱大大的比米饭绿豆柠檬，不适宜糖尿病人肉类。其实，饲料的升糖净资产低低与柠檬不柠檬很难必然的人关系，凉粉和紫薯虽然吃饱大大的比米饭绿豆柠檬，但升糖净资产却要大于它们，糖尿病人也是可以肉类的。

凉粉的糖类所含比紫薯低，因此升糖吸引力要大于紫薯，而且紫薯中会的酵素和多酚类杂质所含要低于凉粉，升血糖的飞行速度也要更快一些，因此，综合大大的看，紫薯比凉粉更适宜糖尿病人肉类。

1、用薯类来替换肉类肉类，不一定吃饱了薯类后，就要减少其他肉类，否则糖类摄入太多，也会有所增加升糖吸引力。

2、吃饱薯类的时候也要掌控好量，每天50-100克左右即可，吃饱得太多也可能会致使热量超标，引发肥胖，会掌控血糖险恶。

3、尽量吃饱原汁原味的薯类，薯类是很吸麦芽糖的，吃饱的时候尽量不要加糖、麦芽糖、盐。

看再来千万别偷去，记得将此文放到你的好友圈，让朋友们见识见识，他们才会感激你~