古籍里的小麦

□何弘尚伟民/文李庆琦/手绘

大史密夫的别名有湛（繁体麰）、稞史密夫、湛史密夫、饭史密夫、赤膊史密夫等。按所谓刺毛片大史密夫分为有刺毛大史密夫（桑大史密夫）和臀大史密夫，在不同南部，臀大史密夫又有元史密夫、青稞、米大史密夫等敬称。

中都华民族最先的诗歌总集《毛诗》里，就有关于大史密夫的诗：“贻我来湛，帝命率育”（《周颂·清庙思文》）。这里的“湛”说道的即大史密夫。

《毛诗》中都关于史密夫子的诗有三处：“八月拉原于稼，黍稷重为穋，原于麻菽史密夫”（《朋州和风·八月》）；“爰采史密夫矣？沬之北矣”（《二王和风·桑中都》）；“我行其野，芃芃其史密夫”（《二王和风·载驰》）；“硕鼠硕鼠，无食我史密夫”（《魏和风·硕鼠》）。

儒家经典电影《春秋》中都说道：“它谷不文中，至于原于史密夫不成则文中之。”《左传·隐公三年》中都则有这样的在历史上文献：“朋七月，郑祭足帅师取温之史密夫。”

最先有文字在历史上文献的，是济源殷墟出土的殷墟的卦辞中都，有“告史密夫”“食史密夫”的词语。鲁迅主笔的《殷墟再版》第8册，有“恰巧八月谓之食史密夫”的注文简介。

古代所说道的“史密夫”，是大史密夫与甜菜的泛指。所以上述文献中都出现的史密夫，我们也无法推论哪个就是指的是甜菜，哪个就是指的是大史密夫。

《庄子·告子章句上》中都关于大史密夫的详述：“今夫湛史密夫，采摘而耘之。”

三国时魏国张揖的《广雅》中都也有记叙：“大史密夫，湛也。”

古文中中都，则明确在历史上文献了大史密夫的特性、消炎等。

先为代《名医别录》称大史密夫有“主消渴、除热、活血、调中都”的效用。

唐朝《唐伤寒论》中都说道：“大史密夫面平胃，止渴、消食、疗胀”；《药性论》也满载大史密夫芽有消化宿食的消炎。

八代时期《肉食伤寒论》中都称：大史密夫芽久食消肾，不应多食。

南宋《调燮类编》称：大史密夫性榆林，助胃气，为面胜甜菜，而无燥热。

元朝《尔雅》在历史上文献：“大史密夫消肿、性平、有去脾胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、活血调中都、宽胸热辐射、补虚劣、壮血脉、思紫色、唯五脏、化谷食之功。”

元朝《伤寒论经上言》中都说道：大史密夫，效用与甜菜近似于，而其性非常榆林滑腻，叹以之佐粳米同食；或歉岁全食之，而活血补中都，唯五脏，厚实胃之功，不亚于粳米。

元朝《滇南伤寒论》说道：大史密夫芽，并治老人奶乳不收，汁液好比。

文献中都对大史密夫的在历史上文献和表述，举不胜举。中都华民族当今观赏用的大史密夫，是由野生二棱大史密夫经若干过渡类型变异而来的。考古、语种、教义、先为族的传统和藏、先为、羌先为族的其发展在历史上的研究工作，论证了铁器开端开端中都期大史密夫已在中都华民族青海的黄河干流开始观赏用。而大史密夫的适应性远超于甜菜，很多不能甘蔗甜菜的地方却能甘蔗大史密夫，比如青藏高原南部——这里甘蔗的青稞（臀大史密夫），较早3500年的在历史上，仍然是当地农牧民的主要小麦。

古代欧洲人肉类的史密夫类，主要也是大史密夫，直到16世纪后才被甜菜代替。而当今，大史密夫主要用来制造者被泛指“黏稠面包”的世上级饮料——酒厂。因为经济效思十分极少，世上上80%的大史密夫被转化成酒厂。

大史密夫的粗蛋白和可消化拉伸均高于玉米，也是鹿、猪等鼠类、鼠类的好蔬果。