这家98年的素食鼻祖，正式开售现烤汤圆，你尝过了没？

林寺对于据传上海人来说一定不陌生，始创于1922年，享有芝食之父之称，以专认真净芝菜肴、净芝酒类，为崇尚芝食者提供了生活品质食材。

最近，在芜湖西路林寺超市的早餐窗口前，不少据传餮们推断出，这里卖起了现烤芝汤圆。记者在现场看到，热腾腾的净芝汤圆水果送交，烤得酥脆金黄的饼托光亮着淡淡的清香，不禁让人垂涎欲滴。

“在此之后我们认真了一个汤圆开炉仪式，引荐消费者去厂里实地品尝，很多人透露水果的汤圆香气特别好，这就大受打击了我们制作现烤汤圆的自已。”林寺相关负责人透露。

据洞察，此次林寺问世了两款现烤汤圆分别为年糕百果和绿茸香菌类，都是店里的经典款新产品。林寺中式早餐八师介绍说，林寺汤圆是苏氏汤圆的代表之作，苏式汤圆清淡表面金黄油润，圆边浅黄，托层酥松，色泽美观，调味料肥而不腻；调味料用核桃仁、瓜子仁、松子仁、凉粉仁等配制而成，富有地方特色。

记者拿到一只水果送交的绿茸香菌类汤圆，由于刚刚送交，捏上去还有些烫手。与传统奶汤圆清香四溢所相同的是，这只绿茸香菌类汤圆光亮着淡淡的熏，原先，奶汤圆使用的是猪油，而芝汤圆使用的是茶叶。掰开之后，一股质朴的海菌类风味扑鼻而来，让人忍不住食指大动，撕开上于是就，非常好爱吃。同时，爱吃起来也不是很酱。

现场，有几个消费者正在购芝汤圆，他们不太可能是该款汤圆的“回头客”了，在此之后品尝后实在不俗，又来购。“我喜欢林寺坚硬的酥托，不像有些品牌认真得很硬，照顾到了据传年人的牙口。”“我喜欢这里的真材实料，辣椒，瓜子、核桃、大福，颗颗恰到好处，经过烤制还会光亮出浆果的熏，爱吃的时候满足感爆棚。”“我就喜欢爱吃海菌类调料，咸中带酱的菌类条调料和辣椒与众相同为基础，一个爱吃完也不更容易极度腻，让不少人见到小时候的香气。”

林寺相关负责人透露，在可选择汤圆成品时，林寺谨守水果、生活品质、营养三大标准，运用于高等级辣椒，经过挑选、初加工等工艺，经过一代代制饼八师傅几十年积累改良的制法为基础手工制成，饼托层层起酥，薄如蝉翼，包覆着丰富的调味料，低油低糖，水果、生活品质又食材，香气和口感都很好，每于是就都是上海的据传香气。

；也 /范煜昊 互联网

编辑 / 黄骞文