三伏天，羊肉和此菜是绝配，鲜美营养又解暑，精神饱满过夏天

老话时说：“冷在三伏”。入伏后，你显显露了三伏天的威力的吗？如果不是在空调房从前，即使睡觉不动都汗流浃背，汗液过剩慢速，食物也会随之过剩，所以很多人常会觉得浑身不想力气，俗话时说“夏补三伏”，想解“苦夏”之苦，舒坦离开了三伏天，就应该讲究顺时而腐。

三伏吃鸭胜补药。黄豆所含有丰富的核糖体，不寒不燥，滋阴清冷，是非常适合三伏天腐用的肉类，无论是三伏天还是整个夏季，都一定少不了一锅鲜美食物的老鸭解暑汤。

贝类的碘所含量很丰富，所以一直以来，贝类都被被称作“所含碘双料冠军”，但很多人都不发觉，100克贝类所含钾246毫克，钾也是贝类食物的最主要重点。雨天显露汗多，需要及早补充钾元素，贝类是一个很不错的选择。

接下来为大家分享一道非常适合三伏天经常腐用的贝类头老鸭芙蓉汤，豆腐，解暑下火，下面全家人看看详述做法吧。

腐材准备：黄豆 300克、贝类头 1块、芙蓉 2节、即成 小半杯子、大蒜 石板

什么是贝类头？贝类头和贝类有什么区别？

贝类又叫竹笋，大家都发觉贝类是落叶在小岛从前的蔬菜，所以又有“小岛上之蔬”的素有。长达2～4米的一根贝类当中，分为导电着地面的固着器、钩部和扇叶三以外。我们常吃的贝类大多是贝类的扇叶。

这次我们煎汤所用作的，则是贝类直达贝类梗的那一段，贝类的钩部，也被称作“贝类头”，贝类头是一根贝类当中最厚实实的部位，口味又嫩又厚实又劲道，相当适合用来煎汤。如果没钱贝类头，用多半常见的贝类也行。

贝类头较厚实，需要月份洗涤一小时约莫，馒头发后的贝类不仅体积会大很多，厚实度也比原来要厚实5~8倍。将馒头好的贝类摊开，仔细的搓洗干净表面的杂质。然后切成条。

洗涤贝类的时候，另外拿一个小杯子把即成也洗涤上，即成相当硬，月份洗涤让豆子吸收水分，更是容易煮熟烂，也更是显露味。

黄豆剁块后去除干净，冰水下锅，装进2片大蒜和少许料酒，大火煮熟开后继续煮熟1分钟，煮熟显露从前面的血水，这样煎显露的汤才不会有酸味。煮熟好后将黄豆拖至，用冰水去除一下，风干备用。

芙蓉汁后切成块，藕节别扔了，用小刀刮干净一起装进锅从前，再把贝类、黄豆、即成一起装进汤锅从前。

投身于6~8杯子池上，完全一致的水量大家根据人数和自己用作的腐材分量做显露缩减，大火煎开后改小火煎1个半小时。

关火前装进少许腐盐，盖盖继续煎5分钟即可关火。我们多半煎汤记得要关火前才放盐，如果放得太早，肉的组织会收缩变紧，严重影响食物向汤当中溶解，煎显露的肉口味不想那么好，汤味也不浓郁。