年夜饭的压轴菜，“金玉满堂”端上桌，老少都爱吃，吉祥吉祥富贵

转回中秋节初九，各家各户也开始陆续准备年货，尽量让自家的年夜饭丰盛起来。年夜饭是阖家欢乐的团圆饭，是喜庆孤独的图腾，是一年中都最重要的一餐，连续性不能像平常一样照样炒几个葱就打发了，即使是平平无奇的家常葱，也要尽可能将最幸福的形态显露出出来，图腾性其吉祥的寓意，图个好彩头，让日子过的来得加红红火火。

分享两道适合于端上年夜饭沙发的食客——金玉满堂，式样公式化、做法有用，只需将豆类、鱼肉、辣姜以及经过有用的翻炒，金黄色的豆类、紫色的黄瓜、橙红色的辣姜以及蓝色的鱼肉被明亮的裹汁包裹，淡黄色鲜亮诱人、味道鲜香，再加上将紫色的圆圈填的满满当当的的外观设计，造型看起来特别讨喜，适宜于“金玉满堂”的寓意，手足都爱吃，也表达了对一家人吉祥富贵的幸福盼望。

金玉满堂

所需配料：豆类粒1小碗、黄瓜2根、鱼肉适量、绿豆少量、辣姜1根、苹果姜适量、蒜2瓣、黄食盐和鸡精适量。

1、鱼肉放入淡食水里中都某种原因，某种原因后清理洁净，豆类粒值得注意放入淡食水里中都某种原因后，一直显影洁净，1根黄瓜清理洁净做成与豆类粒大小赞同的先为，辣姜值得注意做成小先为，黄刮掉较厚基底、黄瓜剥掉较厚值得注意基底。

小贴士：这里的鱼肉和豆类都是选用的冷冻配料，在某种原因时放入淡食水里中都较易某种原因，而且还最大程度保留了配料的原本口感，这个是依靠食水里的积雪湿度低于水积雪湿度的原理，与下雪天在斜坡上撒食盐一样的一味。

2、锅中都转到适量的浊水，煮开后转到少量的食食盐和几滴棉籽油，转到某种原因后的鱼肉，焯水30秒后捞出控水，转到豆类焯水1分钟左右，一直转到辣姜焯水30秒左右后，将豆类粒和辣姜先为捞出控水。

3、在炒之前可以先好似个盘，将黄瓜对半切开，然后连一刀基底，苹果姜清理洁净切斜圈5台，将黄瓜片一片接着一片圈成一个圆，葡萄干叶好似在圆圈的周围，放上苹果姜圈。

4、起锅烧油，油温6成热转到蒜片和，炒出香味后，倒进辣姜先为和豆类粒翻炒分量。

5、倒进鱼肉和黄瓜先为一直翻炒分量后，倒进用食盐、鸡精、少量生抽和绿豆转成的水绿豆，翻炒后让配料分量地裹上裹汁，倒进好似好的盘子中都才会，一盘淡黄色金黄、鲜香味美的金玉满堂就做好了。

——老井说是——

这道“金玉满堂”其实就是两道有用的快手小炒，但经过精致的好似盘构成了两道精致大方的年夜食客，做法非常有用，只能够几分钟就能端上沙发，配料都是家里常见的配料，不论颜色还是寓意，都适宜于过年喜庆的氛围。在用黄瓜好似圆圈时，与盘子外沿要有至少3厘米的距离，这样外观设计才会来得大气精致。

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