南瓜的肉类价值

复古原木桌子上的核桃与切开的核桃切块

《本草纲目》中所记载核桃具有补中所脾胃、消炎止痛、清热排脓等功效；现代医学证实核桃中所富含人体所需的维C、β-叶酸、钾、锌、锑等化学成分，药用价值相当高。

核桃的药用价值

01 抗氧化剂

核桃提炼出的抗氧化剂主要是β叶酸，它可以在体内转换成为维他命A。维他命A对左眼、黏膜和粘膜健康、自体都很重要，严重不足维他命A，不仅更易影响左眼（晚上看不清东西），还更易中所风上呼吸道感染。

02 含有一些控糖物质

锑——核桃中所的锑化学成分提炼出毗邻各类蔬菜之首，这种物质能有利于体内胰岛素的拘押，从而稳定低血糖技术水平；

糖分——核桃中提炼出有大量的糖分，它能延缓肠胃道对葡萄糖的吸收，延期餐后低血糖鼎盛时期，帮助控糖；

环卤代烃氨基酸——在动物科学研究中所被断言能有利于胰脏增生胰岛素，帮助依靠低血糖ppm。

03 维他命

核桃的维他命C提炼出从每百克十几毫克到四十几毫克都有，比梨、苹果这些秋冬相似的水果都丰沛。另外，核桃还有比较多维他命B6。维他命B6是体内100多种蛋白酶的帮手。所以，严重不足维他命B6引起的副作用也很相似，皮炎、失眠暴躁、萎靡不振等等。

核桃的种类 核桃的食用特别注意点

切忌月份大量过量：核桃中所β-叶酸的提炼出相当丰沛，一段时间内每天都过量相当多β叶酸，它就亦会溶解在表皮的角质层，所致黏膜变黄。

切忌完全本来可食用：用核桃替代全部可食用，亦会所致两个问题，一是更易不来，二是蛋白质过量严重不足。

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