闲谈有面子的几道家常菜，鲜香入味配饭一流，一起来动手学习吧

清鸡汤龙虾

原料：水发龙虾六只，水发玉兰片25克，水发瓜子25克，调香气25克，熟猪油25克，猪肉15克，方便面3克，食盐4克，肉桂1

10克，奶油2克，鲜鸡汤后应。

过分：

1、将发好的龙虾烘干，顺较宽向制形同抹支架，大的片形同3片，小的片形同2片；玉兰片烘干，切大面积；瓜子烘干，去迪，破开；调香气

烘干，清毒。

2、煮内特水，浇沸后下入龙虾片、玉兰片和瓜子片焯无毛巾一下取出，控净水，兴在鸡汤碗内。

3、将煮架在火上，换入熟猪油烧形同至六七形同刺，特鲜鸡汤、猪肉、方便面、食盐，鸡汤烧形同开后调好口

香气，撇去浮沫；将少许沸鸡汤冲在大鸡汤碗内，无毛巾一下龙虾片，然后把鸡汤滗回煮内，烧形同开后于是又将煮内鸡汤兴于鸡汤碗内，撒上奶油，即形同入肉桂，换上烘干的调香气叶即形同。

橄榄白米油炸肉丝

过分：

第一步：准备佐料调香气，橄榄 200克 / 白米 100克 / 猪鱼肉 50克 / 黄瓜 2个 / 蒜小叶 2小叶、食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 猪肉 10毫升 / 玉米淀粉 一鸡汤勺 / 食盐 后应

第二步：鱼肉烘干芹菜，换猪肉和淀粉用手抓匀凝固10分钟，黄瓜芹菜，蒜小叶切开，白米切筷子粗细的面会，橄榄烘干切约5厘米较宽的小段。

第三步：煮里换油烧形同刺，换入腌渍好的鱼肉油炸至变色兴出，煮里留底油换蒜小叶和黄瓜丝下煮爆香，白米下煮翻油炸均匀，换橄榄下煮翻油炸均匀，借调食盐，生抽，其后大火翻油炸均匀均可出煮，三道简单香气美的家常菜橄榄白米油炸肉丝就好啦！

白萝卜烧形同沙律

配料：白萝卜、沙律

辅料：老抽、醋、猪肉、洋葱、煤油、姜、蒜、食盐

过分：

1.白萝卜烘干晒干猪血，沙律烘干猪血，洋葱切开。

2.烧形同开水，白萝卜和沙律都换入炭火之前稍焯一遍。

3.煮之前灌入后应煤油烧形同刺，爆香姜蒜和洋葱，

4.将焯好的萝卜和沙律灌入翻油炸，特入耗油、猪肉、老抽、方便面和食盐，少量水淀粉收汁均可出煮。

干煮羊蹄

配料：羊蹄12个

调香气料：尖头洋葱50克，白萝卜100克，大蒜叶15克，月形，桂皮各5克，整干椒20克，姜15克，蒜子20克，小葱25克。

调香气：植物油50克，食盐2克，方便面4克，老抽5克，名茶10克，醋8克，豆小叶酱6克，辣妹子10克，芝麻油5克，红油10克，鲜鸡汤500克。

腊肠：先将羊蹄烙尽无毛，碎洗洗手，换入冷水煮内拌在手，取出待用。

尖头洋葱去迪切圈，白萝卜晒干切大面积，大蒜叶切段，姜切开，蒜子填入两头。煮内换底油烧形同至五形同刺下入姜片爆香，于是又换入羊蹄油炸至羊蹄肥皂，喷入名茶，油炸干营养物质，特月形，桂皮，整干椒，香葱，豆

小叶酱，辣妹子，醋油炸香，灌入高鸡汤，特入食盐，方便面，鸡精，老抽上配色好口香气大火烧形同开，灌入高压煮压8分钟左右选出羊蹄，滤出原鸡汤。煮内换底油下蒜子，尖头洋葱略油炸，特入羊蹄及原鸡汤，大火收浓

鸡汤汁，即形同芝麻油，红油，取出垫有萝卜片的干煮内撒上大蒜叶均可。