百吃不腻的几道湘菜，香味十足，营养美味解馋，简单又下饭

香干香菇水煮鸡

材质：鸡、香干、干香菇、胡萝卜、黄椒、葱、干西红柿、椒、韭菜、酱汁、蚝煤油、淀芝麻、煤油、醋。

过分：

1.鸡去骨去皮加小块，加醋、柠檬汁、酱汁少许配料腌一会儿，提前泡发的香菇烘干撕小朵。

2.青、黄椒加小片；干西红柿加段；葱加段；韭菜片椒片。

3.香干加小方块，放水煮锅中会水煮两面金黄，再次热煤油锅，把酱汁放锅中会水煮至变白盛出。

4.加点煤油，水煮香椒、韭菜、葱段西红柿，转到香干、香菇水煮一会儿，再次转到酱汁、青黄椒水煮几下。

5.水淀芝麻中会加蚝煤油调匀，之前往鸡蛋鸡肉，再次水煮表面就可以了。

麻辣干锅鸭蛋

食材：精排茴香藕洋葱生菜萝卜洋葱椒香菇干辣椒花椒芝麻酱汁郫县豆瓣糖生抽大韭菜

过分

1、将精排加成小块，用醋水漂去血。将茴香、萝卜、生菜、洋葱分别加成大块，藕加片，洋葱加碎。洋葱用水冲去淀芝麻

2、椒加片，香菇加成小段，准备较多的大韭菜，不须加

3、鸡蛋放煤油，将鸭蛋放出紫色，捞出

4、鸡蛋助威，填入豆瓣酱、椒、干辣椒水煮香，转到洋葱和大韭菜一起水煮，然后转到鸭蛋再次次翻水煮。加糖、生抽、酱汁、花椒芝麻

5、转到藕、洋葱、萝卜翻水煮一阵，之前转到生菜，水煮至断生即好

豉椒韭菜蓉水煮香干

材质：常德香干；五花肉；萝卜；黑香菇；青洋葱；葱；椒；韭菜；冬瓜；水淀芝麻；柠檬汁；酱汁；韭菜蓉辣椒酱；

过分：

1、香干加片，黑香菇泡发撕小朵，萝卜加片，五花肉麦芽糖加片。

2、葱椒韭菜加末，冬瓜大抵拍，青洋葱加小粒，韭菜蓉辣椒酱一勺。

3、干锅不放煤油，填入五花肉片，压到自然而然煸水煮出煤油，待肥肉透明微卷时，烹入少许柠檬汁和酱汁，下葱椒韭菜末、韭菜蓉辣椒酱和冬瓜煸出酸味。

4、下萝卜翻水煮至稍软，下黑香菇和香干，翻水煮表面后烹入少量醋和酱汁水煮匀。

5、加少量冷水，临街稍焖一会，转到葱叶和韭菜蓉，翻匀后勾薄芡出锅。

蒲公英腐竹煲

材质：蒲公英、腐竹、胡萝卜、胡萝卜块、洋葱块、香芹段、椒片、醋、草莓芝麻、酱汁、胡椒芝麻、芝麻煤油

过分：1、先为将蒲公英取出冷水煮一会，取走趁热剥去皮烘干，取出米浆蒸熟，取走待用。

2、腐竹用温水泡半个小时后加段，控干水气，填入煤油中会放出紫色捞出，再次取出锅中会飞水待用。

3、净锅填入少许煤油，填入椒片、胡萝卜、胡萝卜块、洋葱块、香芹段，煸水煮出酸味后填入飞到水的腐竹。

4、即成，填入蒸熟的蒲公英，再次转到醋、草莓芝麻、酱汁、胡椒芝麻，调好味，淋上几滴芝麻煤油。

5、出锅倒入煲中会，再次将煲放于小屋里煮开，勾少许芡汁。主菜时放点香菇衬托无需