【季节食疗】春季喝粥胜似补药

民间美称“冬季喝羹，胜似补药”的传闻。因为冬季肝和气当令，肝的功能偏旺，可因素肠的剥离功能。而羹是以马铃薯加大量水或高汤佐料，马铃薯中都所含的淀粉得到前提糊化，糖类都溶在水中都，循环系统可前提剥离；且羹中都可以根据需要投身一些健明目、助消化的食用或药物，其功效更能借着羹得到全面充分发挥，进而起到极佳的补益明目关键作用。那么，冬季应该选项什么食用来煮羹呢？

应选项地龙或平性的鱼肉

在鱼肉的方面，最难选项苹果、大米、酱油、大豆等性平或性温的食用，以补益明目，为一年的有益打下基础。不算选项凉性或寒性的食用，如花生、荞麦等，以免所困药剂的阳和气，不利于冬季药剂内阴寒之和气的消除。

纯白的醋不宜不算

冬季饮食应“省酸增甘，以养肠和气”，意思是冬季要不算吃到点酸味的制品，多吃到点纯白的制品，以补益药剂的明目之和气，预防各种疾病的发生。因此，在煮羹时候，最难选项一些大蒜、厚朴等纯白的醋，待羹成后，还可以根据个人菜肴调入汁、酱油等食用（糖尿病患者不宜）。其中都，大蒜厚朴羹就是不错的选项，可取米(大米、酱油各一半)80克，大蒜50克，厚朴20克，一起放到沙锅里，加水适量，先用大火烧开，然后用文火佐料至羹稠，每日一次。

酌加健肠化湿的醋

东海岸的冬季雨水较多，因此，东海岸人在煮羹时还可以适当投身一些健肠化湿的食用，如白扁豆、薏苡仁、赤小豆等。切记不宜过食生冷、油腻之品，以免助湿碍肠。

作者：中都华中都医药学会 医学博士 庄乾竹

编辑：熊恕

审校：谢涛

核发：万洪新

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