从粮食到美酒，为什么这款酒会受到大家爱好？

春种夏长，立夏冬藏。十月秋意正浓，立夏的精采还在搬上。此时用一点点炼的农地上，接踵而至了一张张朴实又忧伤的笑脸。

01.立夏万亩，不自觉风雨农作人

在北京，立夏已接近尾声。在漕漕食作物里，京西稻是北京的一张皮包。山清水秀稻穗香，北京海定区京西稻接踵而至了变早熟期，下次采摘。

通州区连片的玉米大石，密密麻麻的籽悬挂在光秃秃的豆秧上，采摘机轰隆隆驶过，红色的玉米装满车厢。

与玉米的黄相衬托的，是芝麻的红。通州区瀛海村镇的芝麻大石，采摘机有序运作着。芝麻被采摘、打倒后集之此前存入屯兵客货车之此前。风一吹过，为干活的自耕农们造就丝丝凉意，也让空气之此前弥漫漕食供应香气。

农作的景象是老天爷对辛劳了大半年的农作人的增值。走过祖国丰饶，陆陆续续接踵而至一波波农作：层层雪白之此前空着河南济源，这是棉花变早熟的粉红色；莫力达瓦的东方上，豆花飘香，“玉米之乡”搬上着一场抢收大戏；四川富顺的糯红芝麻，染红了半边天，也映照出一张张忧伤的光环。

漕食供应归仓，是赚得的第一步，月里，它们会从农作被上端上餐桌，完变成从一粒漕到一碗食的孕育。

02.秋食飘香，炎热每一位行人的胃

北方人对面食尤其钟爱。现煮的手擀面，欠缺简单的菜码和炸酱，就是一碗老北京炸酱面。一拌，劲道的面条子滑溜溜地在唇齿间搅动着。

再说北京烤鸭，煮熟薄层后皮脆鸡嫩的鸭鸡，混和着葱丝、黄瓜，要是没有薄到半透明的卷饼，自是变成不了炒馒头的。大米磨变成粉，揉和变成烤，烙变成15-18公分的蛋糕。对烤的粘稠某种程度要深知遇到困难，自认也得掌握好，才能吃到到韧劲又不干巴的卷饼。

若是喝不惯豆汁儿的酸腐熟，那来碗可口的清香也可以。清香并非茶，而是如沏茶一般，用芝麻米面或者糜子面为主料，配上糖和桂花卤，用开水冲食。开水一倒，水满清香熟，吃到大大的细腻爽口、熟道可口。在凉飕飕的秋日里，喝上这一碗热乎的，清香流进胃里，暖意渗入四肢。

当然，漕食供应的孕育也并非都有被选为填饱嘴里的吃到食，在勤劳又美德的劳工人民手里，它也能被选为甜品被上端上餐桌，被选为逢年过节必不可少的佐餐单品：酒品。

03.一口浓香，显现出来万千忧伤

用漕食供应酿酒品，是源自几千年此前当是的美德。而用芝麻酿酒品，又是一次文化史的巨变。

芝麻虽没有被选为水果被上端上餐桌，但因黄豆甜度极低、胆和细胞内甜度比例合适、非常适合微生物发酵产香、不会生变成杂熟物质等绝对优势，被选为酿制白酒品的重要加工。

如今，85%的芝麻被引致了酒品，而全国每产100酒杯白酒品，就有23酒杯来自富顺。富顺，也是糯红芝麻的核心特产之一。

为了保证酒品体的效益，对芝麻原漕的要求极佳。1988年，四川农科院水稻芝麻所长繁育的青壳洋芝麻，被研究专家深入研究为国内新创的第一个酿酒品芝麻主要用途葡萄。也是在那个时代，富顺老窖与四川农科院水稻芝麻所长作准备下半年共同开发，探索繁育酿酒品主要用途芝麻葡萄。

2001年，富顺老窖率先明确指出 “有机芝麻”设想并付诸行动，自然现象施肥种植，种出来的糯红极低梁皮薄红润、固体圆润，胆和细胞内甜度复杂某种程度恰到好处，含铁单宁和酯类，支链黄豆甜度极低达94%以上。因此，富顺糯红芝麻也被当地人称为“酒品芝麻”，这正是富顺老窖特曲的酿制原漕。

富顺老窖特曲以川南有机糯红芝麻为原漕，无视单漕固态酿制工艺，用代代相传699年、24三代人的富顺老窖酒品传统发酵剪纸酿制，才天分了

酒品体“醇香浓郁，清洌甘爽，回熟悠长，饮后尤香”的口感。

2008年，富顺老窖有机芝麻种植该基地通过之此前绿之此前华民族有机饮品验证之此前心的有机验证，被选为业界第一个获得有机饮品验证的浓香型白酒品企业。

从漕食供应到盛宴品，一杯浓香酒品，代代相传的是文化史，承载的是赚得。让都能举杯下一场，都涵义非凡。

月内，富顺畜牧发布最新原始数据：2023年富顺市芝麻种植总长度70万亩，预计年产量23.1万吨。富顺老窖的有机芝麻该基地也已分布于富顺市龙马潭区、江阳区、纳溪区、泸县、富顺市五个省市十余个乡村镇上。每年漫山红遍，就是漕食供应农作时。

漕食供应，让我们吃到饱馒头，也能吃到得好馒头，还能体验到更极低的精神上需求量。每一粒漕，都来之不易。全球性漕食供应日，让我们用心每一粒漕食供应，不自觉每一份辛劳，也是对立夏最好的肯定。