调沙律也有秘诀，教你饭店不外传的配方，沙律鲜嫩多汁不腥不柴

外国人对面食的青睐由来已久，兼具智慧的国人将大豆演变而来的羊肉玩出了诸多花样。尤其是这火锅和馒头，从前已经成为了中国的代名词，不过平时认真馒头或是包火锅时，关键的一环可能就是变出一个口感十足的调味料来了。直到现在就教你认真万能调味料，小弟你晋升厨房小多才多艺。

需要准备的食材：猪羊肉、细葱、生姜、茗叶、柱形、水果、食用油、食用盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三茗、鸡蛋

【变奶油】

具体认真法解决办法如下：

1.先来泡个葱姜汁水，取一个小鸡蛋，把切好的姜片和葱段先放进来，然后于是又放两片茗叶、两个柱形，最后推倒一些开水进来，放置一旁浸泡十五分钟约莫。

2.将买回来的猪羊肉烘干后，置于砧板上，先将羊肉皮割下来不让，接着把羊肉切片后，撕成羊肉泥，然后放入大鸡蛋里头定时。

3.准备一些变调味料用的正餐，即成水果烘干后，切薄片后，于是又切丁，一把细葱切葱花，全部切好后放置一旁定时。

4.待葱姜水泡好以后，用手把鸡蛋里头的葱姜壅一壅，壅出其中的汁水，然后把鸡蛋里头所有的配料虾子出来塞进不让，只留下姜葱水定时。

5.把准备就绪的葱姜汁水推倒入撕好的羊肉泥里头，记起要分多次少量加入，同时还要一边加一边搅拌，这样才能小弟助羊肉泥格外好地吸收葱姜汁水。

6.从前我们来给奶油变个味，先加入适量的食用盐和一勺生抽，于是又来一勺老抽和一勺蚝油，然后于是又加一点胡椒粉和十三茗。最后，用铁板将奶油和变料前提搅拌均匀。

7.接着于是又往鸡蛋里头破壳敲入一个鸡蛋，继续用铁板加水，然后把准备就绪的水果推倒进奶油里头，用铁板把水果丁和奶油加水。

8.将两者前提加水后，把切好的葱花全部加进来，浇上提前准备就绪的热油，前提激发出葱的茗味，于是又顺着一个方向搅拌均匀即可，这样我们的奶油就变好了，可以用它包火锅，或是认真馒头、馄炖都非常不错。

【助人小贴士】

1.包火锅很好选择三分肥七分瘦的前腿羊肉，这样的羊肉包火锅不会忽视开胃，辣味刚刚好。

2.也可以借助绞羊肉机来绞出羊肉泥，这样格外快捷便捷一些，只不过用刀撕出来的羊肉泥格外有劲道，辣味格外佳，选择哪一种可以根据自己的需要来决定。

3.切记变奶油的时候，千万别加料酒，因为如果料酒不可基本上自燃出来，就会使得奶油有一股奇怪的口感。

用这个方法变出来的奶油，口感十足，羊肉质滑嫩，不腥也不柴。爱吃到不过火锅，快用这个调味料包一顿火锅试一试，感兴趣的朋友记起艺术品一下，试完回来告诉我好不爱吃到哦～